RESPIRAÇÃO CELULAR

Diariamente precisamos de dezenas de nutrientes, que recebemos através da alimentação. 
A Roda dos Alimentos ajuda-nos  aperceber que precisamos comer maior quantidade de alguns alimentos (ricos em vitaminas, minerais, fibras e glúcidos) e menor quantidade de outros (ricos em proteínas e lípidos).

Com exceção das fibras, cuja função é ajudar no funcionamento do intestino, todos os outros nutrientes sofrem absorção digestiva   -  glúcidos, proteínas, lípidos, vitaminas ( A,  B, C,  D, E, PP, K,…), minerais (cálcio, fósforo, flúor, ferro, magnésio, potássio, …) e água.

Sabes que depois da absoção digestiva os nutrientes seguem para as células, onde vão ser utilizados para várias funções.

Sabes também que, para além dos nutrientes, as células recebem oxigénio.

O que se passa nas células para que possam utilizar os nutrientes e o oxigénio?

Podemos comparar as células a uma fábrica, que recebe matéria prima (neste caso o oxigénio  e  os nutrientes) que vai usa para que o nosso corpo funcione:

Ø  com os glúcidos (ou hidratos de carbono) e algumas proteínas produz energia  mecânica, para a atividade física;

Ø  com os lípidos (gorduras) produz energia calorífica para nos aquecer o corpo;

Ø  com as proteínas, lípidos, minerais e água, renova e constrói novas células;

Ø  com os minerais, vitaminas e água, regula fenómenos celulares;

Ø  usa as vitaminas para nos proteger de doenças.

Mas, tal como em todas as fábricas, formam-se desperdícios que a célula tem de eliminar: o dióxido de carbono e o vapor de água. Estes lixos das células passam para o sangue, e daí para outros órgãos que os conduzem para fora do nosso corpo.

Ou seja... as células recebem oxigénio e nutrientes, com os quais realizam várias funções. Libertam dióxido de carbono e vapor de água que vão ser eliminados.

A este fenómeno chama-se RESPIRAÇÃOCELULAR.

ÓRGÃOS DIGESTIVOS DE ANIMAIS: aves granívoras e ruminantes

Quem come grãos duros e não tem dentes, como desfaz os alimentos e os divide em nutrientes?Como é constituído o seu sistema digestivo? Procura aqui.

Retirado aqui

Quem come vegetais em grande quantidade,  onde e como faz a digestão de tanta erva?
Como é constituido o seu sistema digestivo?
Aqui podes obter resposta  estas questões.

SISTEMA DIGESTIVO - como funciona?

Verifica se sabes a constituição do sistema digestivo.  Agora, descobre  a legenda da figura.



Para confirmar se percebeste, faz a atividade.
Para saber mais:

• Etapas da digestão
• A comida não passa para o sistema respiratório? 

Exercícios:

• Dentes
• Sistema digestivo
• Órgãos
• Da boca ao estômago
• Palavras cruzadas
• Sopa de letras

LANCHE. COM AÇÚCAR? Não. Obrigado!

Sabes que devemos evitar alimentos ricos em açúcar.
Sabes, também, que há açúcar "escondido" em muitos alimentos que comemos e que não é fácil perceber se um alimento contém ou não açúcar.

Para saber a quantidade de açúcar existente num alimento temos de consultar a rotulagem. Mas é preciso aprender a ler os rótulos e perceber que em vez da palavra açúcar indica: glícidos (lúcidos ou hidratos de carbono), sacarose, dextrose ou glicose... que significam o mesmo: AÇÚCAR.

O açúcar "esconde-se" nas bolachas, refrigerantes, leite achocolatado, gelatinas, barras de cereais, cereais de pequeno-almoço, molhos, gomas, bolos, etc.

• Muita gente come bolachas ao lanche, quando devia comer pão.
• Bebe refrigerantes, quando devia beber leite ou iogurte.
• Come cereais de pequeno-almoço carregados de açúcar, quando devia optar por cereais simples sem açúcar ou pelo pão.
• Come gomas, quando devia comer fruta.

Tu sabes que quem come açúcar em excesso coloca  a sua saúde em risco. 

Chama a atenção dos teus pais para os riscos do açúcar na saúde. Em família:

• ver a Grande Reportagem da SIC: SOMOS O QUE COMEMOS
• lee o texto "O açúcar é o maior veneno que damos às crianças"

Aqui fica o alerta:

QUERES TER SAÚDE? 

ANTES DE IR ÀS COMPRAS FAZ, COM OS TEUS PAIS, UMA LISTA DOS ALIMENTOS NECESSÁRIOS.
                                 

NÃO TE DEIXES INFLUENCIAR PELAS PROMOÇÕES E PELA PUBLICIDADE!

            
                                                   DIZ NÃO AO AÇÚCAR!
                                

"SOPA? Claro que sim."

Comes sopa ao almoço e ao jantar?

Sabes por que motivo é importante comer sopa?

Na verdade a sopa é uma refeição completa quando é confecionada com alimentos da maior parte dos setores da Roda dos Alimentos pois, nesse caso, conterá com certeza os 7 nutrientes.

A sopa é usada no controlo da obesidade, tendo em vista garantir:

• a ingestão dos nutrientes necessários para a renovação celular;
• a proteção contra as doenças;
• a regulação do organismo;
• a energia necessária à actividade física diária.

É também essencial para o bom funcionamento do intestino, para o controlo do colesterol no sangue, etc.

Queres descobrir quais são as vantagens de comer sopa?

Já percebeste por que razão as pessoas informadas não dispensam a sopa e por que motivo há actualmente locais onde só servem sopa?

Durante muitos anos a SOPA foi associada a alimento de crianças e de pobres ... hoje em dia é moda, pois os conhecimentos científicos atuais provaram que é um alimento completo e equilibrado, essencial à saúde e bem estar. 

A SOPA ESTÁ NA MODA!

ADITIVOS ALIMENTARES: vantagens e desvantagens para saúde humana

Importa saber que:

•  os aditivos alimentares são substâncias de origem natural ou química, que são adicionadas aos alimentos para facilitar o fabrico, a utilização ou a conservação e, também, para melhorar as características organoléticas do produto (o paladar, o aroma, a cor etc.). 
• para que possam ser usados em Portugal, têm de ser autorizados na União Europeia. Os aditivos permitidos na União Europeia são designadas pela letra E seguida de um número. Esse número indica o aditivo.

São usados corantes (dão cor), aromatizantes (dão aroma), edulcorantes (dão paladar doce, ma não têm açúcar), antioxidante (o alimento não  se altera em contacto com o oxigénio; dura mais tempo), conservantes (não permitem o desenvolvimento de microrganismos; o alimento dura mais tempo), etc.

Exemplos:

E 102 - corante amarelo (tartrazina); 

E 110 - corante laranja (amarelo sol);

E 123 - corante vermelho (amaranto);

E 150 - corante castanho (caramelo);
E 300 - antioxidante (ácido ascórbico = vitamina C).

Vantagens dos aditivos alimentares:

• maior durabilidade dos alimentos devido ao uso de conservantes (que não permitem o desenvolvimento de microrganismos) e de antioxidante (evitam alterações quando o alimento está em contacto com o ar);
• melhor composição nutricional de alimentos aos quais foram adicionadas vitaminas, ferro, zinco, etc.  
• melhor aspeto dos alimentos devido ao uso de corantes;
• etc.

Desvantagens dos aditivos alimentares:

• alguns aditivos provocam alergias (pesquisa aqui os termos corante, conservante, antioxidante, edulcorante, etc.).
• outros, como o conservante BHA  e alguns edulcorantes são indicados como carcinógeno (provocar cancro).

Devemos reduzir a utilização de alimentos com aditivos alimentares, em especial dos que não são necessários (corantes, aromatizantes, edulcorantes). O nosso organismo só "aguenta" uma dose mínima desse produtos, a dose diária admissível (DDA). Mais do que isso é, em muitos casos, prejudicial à saúde.

Informação para Pais/EE:

• Aditivos Alimentares
• Aditivos nos alimentos: DECO contra uso excessivo
• Pesquisa sobre aditivos alimentares

ROTULAGEM = Informação ao consumidor

A rotulagem dá-nos informações sobre o alimento.

Mas será que percebes todas as informações?

Retirado Aqui

O que significa? 

Condições de conservação: onde devemos manter o alimento antes de o comer

• entre 0º e 6ºC - frigorífico.
• temperaturas negativas (até -18ºC) - congelador

Aditivos alimentares: substância natural ou química, adicionada a um alimento para facilitar o fabrico, a utilização ou conservação e, também, melhorar as características organoléticas (paladar, aroma, etc.). Os aditivos permitidos na União Europeia são designadas pela letra E seguida de um número. Esse número indica o tipo de aditivo: corante, aromatizante, edulcorante, conservante, etc.