El aparato digestivo

MICRORGANISMOS

Afinal nem todos os microrganismos são perigosos, não é?
Percebeste que há:
1. Microrganismos úteis:
- que permitem fabricar alimentos - iogurte, pão, vinho, vinagre, etc;
- que permitem fabricar medicamentos - antibióticos, vacinas, vitaminas, etc.

- que decompõem os resíduos orgânicos (decompositores);
- que participam no processo de tratamento das águas dos esgotos, nas ETARs, de modo a "limpar" a água suja dos esgotos e a encaminhar para os rios;
- que produzem o biogás,
- etc.

Sabes como actuam? A levedura, presente no fermento, transforma a farinha em pão; é um microrganismos útil.

O bacilo láctico actua de um modo semelhante, transformando o leite em iogurte.

2. Microrganismos prejudiciais: que estragam os alimentos (bolores, azedia, etc)


3. Os microrganimos patogénicos são os que provocam doenças ... como a gripe, o sarampo, as infecções da pele, as micoses (pé-de-atleta) e a SIDA.

Por isso é importante garantir a segurança dos alimentos.
Por isso devemos cumprir as condições de conservação indicadas na rotulagem...

DISTINGUIR ALIMENTOS ... com a ajuda da rotulagem

Se estiveres atento(a) encontras nas prateleiras dos supermercados géneros semelhantes que convém distinguir antes de comprar.

Sabes distinguir bebidas?

Nem toda a gente sabe distinguir os sumos 100%, 0s néctares e os refrigerantes pois não sabe como são feitos.

• Sumo natural - é o sumo feito com frutos espremidos que fazemos em nossas casas;
• Sumo 100% - contém 100% de sumo de frutos; é um sumo de frutos pré-embalado;
• Néctar - teor mínimo de fruta entre 25 e 50% ; contém entre até metade do volume em água, quase sempre açúcar e pode ter aditivos alimentares;
• Refrigerante - é uma bebida constituída por água, quase sempre bastante açúcar, por vezes gás e ... sumo de fruto ou extractos vegetais; o teor mínimo de frutos varia conforme o fruto (8% para a laranja; 6% para o ananás, morango e limão; 12% para o alperce, etc); na prática contém pouco mais do que uma colher de chá de sumo ... por cada 100 ml de líquido ou seja 2 colheres de chá com sumo em cada copo.

Sabes distinguir a manteiga da margarina?

A manteiga é de origem animal, produzida a partir das natas retiradas do leite de vaca.

A maior parte da margarina que se encontra à venda é de origem vegetal, mas também há margarina de origem animal.

Ambas são ricas em gordura.

Sabes distinguir cereais de pequeno-almoço?

É preciso estarmos atentos à rotulagem de modo a evitar cereais de pequeno-almoço ricos em gorduras e açúcar.

A rotulagem dá-nos informações sobre o produto mas nem sempre é fácil distinguir as informações importantes da publicidade e por isso ficamos confundidos.

Consegues identificar as informações importantes, e distinguir da publicidade, http://www.deco.proteste.pt/alimentacao/rotulo-sem-armadilhas-s532591.htm embalagem?

Tabela de Composição dos Alimentos

Se não sabes qual a riqueza em nutrientes de um alimento, a melhor forma de tirar dúvidas é consultar uma tabela de composição dos alimentos. Há tabelas muito simples e outras mais completas.

CIÊNCIAS DA NATUREZA - um novo desafio no teu 6º ano

No 5º ano aprendeste muito sobre AMBIENTE, ficaste a conhecer espécies da fauna e flora selvagem e percebeste que é importante proteger o habitat natural de seres que vivem perto de nós como a águia, o lobo, as corujas, os mochos, os morcegos, o azevinho, etc.

No 6º ano o tema base do trabalho vai ser a SAÚDE ... vais perceber por que razão é importante termos uma alimentação saudável, como funciona o nosso organismo e por que razão devemos ter comportamentos saudáveis.

Neste blogue vais tirar dúvidas e aprofundar conhecimentos. Vais também ter a oportunidade de verificar se sabes a matéria dada nas aulas de modo melhorar os resultados escolares.

ROTULAGEM=Informação ao Consumidor

Quando vais às compras verificas que todos os alimentos são vendidos em embalagens completamente fechadas.

A embalagem tem como função garantir o isolamento do produto em relação ao ambiente exterior impedindo a sua contaminação por microrganismos ou produtos químicos; logo, se verificares que uma embalagem está danificada (estragada), deves avisar o funcionário para que a retire da prateleira.

Mas nem sempre foi assim ...

Quando os teus avós ou bisavós eram da tua idade os produtos eram vendidos a granel e cada pessoa pedia a quantidade que pretendia comprar, que era colocada no saquinho ou vasilha que a própria pessoa levava quando ia fazer compras; lembra-te que não havia sacos de plástico.

Vamos centrar-nos nos ovos para perceber este processo ...

Se alguém queria saber quanto tempo tinham os ovos, quem era o dono das galinhas, o que comiam, ou se havia a garantia de não estarem doentes ... perguntava ao dono da mercearia e as informações eram dadas oralmente. Normalmente o dono das galinhas era um vizinho.

Hoje em dia há aviários, embalamento dos ovos, transporte através de camiões, distribuição através dos super e hipermercados ... e todo o processo é desconhecido para nós.

Como é importante ter acesso a informações sobre os ovos, pois queremos ter garantia de qualidade/segurança dos alimentos que comemos, temos à nossa disposição a ROTULAGEM ou seja um conjunto de informações sobre o produto que pretendemos comprar.

Por isso se diz que a ROTULAGEM é o BILHETE DE IDENTIDADE DO PRODUTO.

Quando vais às compras é importante consultar a informação que o rótulo nos dá sobre o produto.

Um consumidor informado vale por dois.

Excessos alimentares

A Roda dos Alimentos dá-nos informações sobre a forma como devemos alimentar-nos e diz-nos que a alimentação saudável deve ser completa, variada e equilibrada.

Não foi novidade que o excesso de lípidos, glúcidos e prótidos faz mal à saúde; mas muitos ficaram surpreendidos quando perceberam que há alimentos com lípidos e açúcar "escondidos".

Sabes se os alimentos que comes no dia-a-dia são ou não ricos em gordura e açúcar? Já te deste ao trabalho de procurar na rotulagem?

Sabes quais são as consequências na saúde do excesso de proteínas, lípidos e glúcidos?