sexta-feira, 30 de dezembro de 2016

PATRIMÓNIO: Dar um futuro ao passado

Com a proposta que vos fiz - recolha de saberes que a vossa família foi transmitindo de pais para filhos - desafio-vos  a conhecer e valorizar conhecimentos  importantes que os vossos pais e avós receberam de antepassados e vos transmitiram ou vão transmitir. Um dia, no futuro, serás homem ou mulher, adultos, e poderão transmitir esses conhecimentos aos vossos filhos ou familiares.
É uma herança cultural que receberam dos vossos antepassados e chegou até à vossa geração através dos vossos pais e avós.
Esses saberes são Património Cultural que, no conjunto, um Povo transmite ao futuro. Mas, para transmitir ao futuro, é importante conhecer e valorizar esses saberes nos dias de hoje. 

1. GASTRONOMIA - é a forma de cozinhar - alimentos, plantas aromáticas e bebidas - que é diferente de região para região. Como nem todos os vossos colegas são de Braga vamos todos aprender receitas de outras regiões do país.
Quais são as comidas que fazem em vossa casa num dia especial? Refiro-me às comidas cozinhadas pela família, através de uma receita antiga ou que as(os) vossos avós sabem de cor.
São essas receitas que vão escrever no vosso caderno de Ciências.
Vamos começar pelas receitas que usaram no Natal:
  • a sopa;
  • a carne ou o peixe e como o cozinharam;
  • uma sobremesa.
Para cada situação indica:
  • ingredientes - os alimentos que usaram e a quantidade; Exº  4 batatas; 2 cenouras; etc.
  • confeção - como cozinharam;
  • modo de servir - como colocaram na travessa;
  • bebida - o que beberam os adultos.

quarta-feira, 14 de dezembro de 2016

RESPIRAÇÃO CELULAR

Diariamente precisamos de dezenas de nutrientes, que recebemos através da alimentação. 
A Roda dos Alimentos ajuda-nos  aperceber que precisamos comer maior quantidade de alguns alimentos (ricos em vitaminas, minerais, fibras e glúcidos) e menor quantidade de outros (ricos em proteínas e lípidos).
Com exceção das fibras, cuja função é ajudar no funcionamento do intestino, todos os outros nutrientes sofrem absorção digestiva   -  glúcidos, proteínas, lípidos, vitaminas ( A,  B, C,  D, E, PP, K,…), minerais (cálcio, fósforo, flúor, ferro, magnésio, potássio, …) e água.

Sabes que depois da absoção digestiva os nutrientes seguem para as células, onde vão ser utilizados para várias funções.

Sabes também que, para além dos nutrientes, as células recebem oxigénio.
O que se passa nas células para que possam utilizar os nutrientes e o oxigénio?

Podemos comparar as células a uma fábrica, que recebe matéria prima (neste caso o oxigénio  e  os nutrientes) que vai usa para que o nosso corpo funcione:
Ø  com os glúcidos (ou hidratos de carbono) e algumas proteínas produz energia  mecânica, para a atividade física;
Ø  com os lípidos (gorduras) produz energia calorífica para nos aquecer o corpo;
Ø  com as proteínas, lípidos, minerais e água, renova e constrói novas células;
Ø  com os minerais, vitaminas e água, regula fenómenos celulares;
Ø  usa as vitaminas para nos proteger de doenças.

Mas, tal como em todas as fábricas, formam-se desperdícios que a célula tem de eliminar: o dióxido de carbono e o vapor de água. Estes lixos das células passam para o sangue, e daí para outros órgãos que os conduzem para fora do nosso corpo.
Ou seja... as células recebem oxigénio e nutrientes, com os quais realizam várias funções. Libertam dióxido de carbono e vapor de água que vão ser eliminados.


A este fenómeno chama-se RESPIRAÇÃOCELULAR.