Fazes várias refeições por dia e comes uma grande variedade de alimentos?
Sabes que os alimentos têm importância diferente para o nosso organismo, porque têm constituintes diferentes a que chamamos nutrientes. E não precisamos de todos na mesma quantidade.
Verificaste que a Roda dos Alimentos está organizada em setores. E cada um junta alimentos especialmente ricos num ou vários nutrientes.
Que nutrientes existem em cada setor? Ainda te lembras?
Leite, queijo e iogurtes - são alimentos equilibrados, que contêm um pouco de cada nutriente. Ricos em cálcio, fósforo e proteínas. Sem fibras.
Carne peixe, ovos e leguminosas - ricos em proteínas, minerais (ferro e zinco) e Vit B12. Alguns têm muitos lípidos.
Legminosas (feijão, ervilhas, favas, tremoço, lentilhas, soja) - especialmente ricas em proteínas e glícidos de absorção lenta, fibras, vit. B e minerais (magnésio e ferro).
Cereais, massa, pão, batata, bolachas - ricos em glícidos (ou hidratos de carbono). Dão-nos fibras, vitaminas (Vit. B) e sais minerais (magnésio e ferro).
Frutos e vegetais - ricos em vitaminas, minerais e fibras.
Azeite, óleo, manteiga e margarina - ricos em lípidos e transportam vitaminas solúveis em gorduras (vit. A, vit. D, vit E e vit K).
Legminosas (feijão, ervilhas, favas, tremoço, lentilhas, soja) - especialmente ricas em proteínas e glícidos de absorção lenta, fibras, vit. B e minerais (magnésio e ferro).
Cereais, massa, pão, batata, bolachas - ricos em glícidos (ou hidratos de carbono). Dão-nos fibras, vitaminas (Vit. B) e sais minerais (magnésio e ferro).
Frutos e vegetais - ricos em vitaminas, minerais e fibras.
Azeite, óleo, manteiga e margarina - ricos em lípidos e transportam vitaminas solúveis em gorduras (vit. A, vit. D, vit E e vit K).
É fácil ver que há setores grandes e outros muito pequenos. Uma alimentação é saudável se for:
- COMPLETA - com alimentos dos vários setores todos os dias (que nos dão os 7 nutrientes).
- VARIADA - variar de alimentos de cada setor, de refeição para refeição. Exº ao amoleço comer sopa, carne, arroz, salada e laranja; ao jantar comer peixe, batata, legumes cozidos e maçã.
- EQUILIBRADA - comer mais alimentos dos setores grandes e menos dos setores pequenos.
Qual a quantidade de alimentos que devemos comer por dia?
Agora, com os teus pais, podes consultar a informação:
- Somos o que Comemos
- Alimentação infantil
- Descobrir o valor alimentar dos alimentos que ficam maduros em cada mês.
- Aqui, os teus pais podem saber mais sobre cada alimento da Roda.
- Programa Nacional de Educação Saudável - dieta mediterrânica, nutrientes, saúde e doença, receitas, etc.
- Conhecer o movimento Slow Food
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