RODA DOS ALIMENTOS MEDITERRÂNICA. Para que servem os nutrientes?

Fazes várias refeições por dia e comes uma grande variedade de alimentos?

Sabes que os alimentos têm importância diferente para o nosso organismo, porque têm constituintes diferentes a que chamamos nutrientes. E não precisamos de todos na mesma quantidade.

Verificaste que a Roda dos Alimentos está organizada em setores. E cada um junta alimentos especialmente ricos num ou vários nutrientes. 

Que nutrientes existem em cada setor? Ainda te lembras?

Leite, queijo e iogurtes - são alimentos equilibrados, que contêm um pouco de cada nutriente. Ricos em cálcio, fósforo e proteínas. Sem fibras. 

Carne peixe, ovos e leguminosas - ricos em proteínas, minerais (ferro e zinco) e Vit B12. Alguns têm muitos lípidos. 
Legminosas (feijão, ervilhas, favas, tremoço, lentilhas, soja) - especialmente ricas em proteínas e glícidos de absorção lenta, fibras, vit. B e minerais (magnésio e ferro).
Cereais, massa, pão, batata, bolachas - ricos em glícidos (ou hidratos de carbono). Dão-nos fibras, vitaminas (Vit. B) e sais minerais (magnésio e ferro).
Frutos e vegetais - ricos em vitaminas, minerais e fibras.
Azeite, óleo, manteiga e margarina - ricos em lípidos e transportam vitaminas solúveis em gorduras (vit. A, vit. D, vit E e vit K). 

É fácil ver que há setores grandes  e outros muito pequenos. Uma alimentação é saudável se for:

• COMPLETA - com alimentos dos vários setores todos os dias (que nos dão os 7 nutrientes).
• VARIADA - variar de alimentos de cada setor, de refeição para refeição. Exº ao amoleço comer sopa, carne, arroz, salada e laranja; ao jantar comer peixe, batata, legumes cozidos e maçã.
• EQUILIBRADA - comer mais alimentos dos setores grandes e menos dos setores pequenos.

Qual a quantidade de alimentos que devemos comer por dia?

Ampliar. Retirado aqui

        

Agora, com os teus pais, podes consultar a informação:

• Somos o que Comemos
• Alimentação infantil
• Descobrir o valor alimentar dos alimentos que ficam maduros em cada mês.
•  Aqui, os teus pais podem saber mais sobre cada alimento da Roda.
• Programa Nacional de Educação Saudável - dieta mediterrânica, nutrientes, saúde e doença, receitas, etc.
• Conhecer o movimento Slow Food

DIA MUNDIAL DA ALIMENTAÇÃO

No dia 16 de outubro comemorou-se o Dia Mundial da Alimentação.

Retirado aqui
Retirado aqui

Descobriste o poder dos alimentos com a Roda dos Alimentos ou com a Pirâmide Alimentar?

Como dedicámos este 1º mês de aulas à descoberta dos alimentos, dos nutrientes que os constituem, e dos cuidados que devemos ter quando compramos alimentos (a quantidade de gordura e açúcar que contêm, a riqueza em vitaminas  e minerais, os cuidados a ter com a sua conservação, etc.), foi fácil fazer a lista de regras de uma alimentação saudável.
E assim comemorámos o Dia Mundial da Alimentação...

Desafio os meus alunos a enviarem, como comentário, as  duas regras que têm mais dificuldade em cumprir, apesar de serem muito importantes. Depois irei colocar aqui as regras que indicaram.

Até lá deixo alguns links de assuntos trabalhados nas aulas, que a Matilde, a Mariana, o Ruben e a Carolina me têm pedido.

• Procurar a composição de alimentos (descobrir os nutrientes que existem em cada alimento)
• Índice de Massa Corporal - estou bem, magro(a), gordo(a)?

Para saber mais sobre:

• Dieta mediterrânica.
• Leguminosas (o alimento rico em proteínas, que deve estar de molho antes de cozinhar).
• Conhecer o Leite
• O Pequeno-almoço
• Comer bem fora de casa

O Correio do Minho comemorou o Dia Mundial da Alimentação com artigos que deves consultar...

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Concordas com estas alterações que o governo vai fazer? Dá  a tua opinião como comentário.
Não te esqueças de justificar com base no que aprendeste sobre alimentação.

RODA dos ALIMENTOS

A Roda dos Alimentos foi criada para nos orientar na escolha de uma dieta alimentar saudável, que deve ser:

Completa – comer alimentos de cada grupo e beber água diariamente; garantir alimentos que, no seu conjunto, forneçam os 7 nutrientes.

Equilibrada – comer maior quantidade de alimentos pertencentes aos sectores de maior dimensão e menor quantidade dos que se encontram nos sectores de menor dimensão, de forma a ingerir o número de porções recomendado

Variada – comer alimentos diferentes alimentos dentro de cada grupo, variando diariamente, semanalmente e nas diferentes épocas do ano.

Pesquisa aqui ementas saudáveis, ricas em diferentes nutrientes que estudaste. Ementas baratas.

ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL

Quando uma Alimentação é COMPLETA, VARIADA e EQUILIBRADA, diz-se que é uma ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL.
Sabes o significado desses termos?
Alimentação Completa - devemos comer alimentos dos diferentes setores da Roda em todas as refeições, ou pelo menos ao longo de cada dia.
Alimentação Equilibrada - comer mais dos setores maiores  menos dos setores menores
Alimentação Variada - variar de alimentos de refeição a refeição e ao longo da semana. Exº: ao almoço carne +...; ao jantar peixe +...

A Roda dos Alimentos dá-nos informações sobre o modo como devemos escolher os alimentos no dia a dia.

Aprendeste que há 7 nutrientes:glúcidos, protídos, lípidos, vitaminas, minerais, fibras e água.
Observa a Roda dos Alimentos e tenta associar os alimentos aos nutrientes que cada um contém.
É bom que saibas que os alimentos estão associados na Roda em função dos nutrientes que contêm. Agora vai ser fácil aprenderes a escolher alimentos de modo a fazer uma ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL que vai manter-te elegante, saudável e te ajude a estar com atenção e interessado nas tarefas da aula e, ainda, a ter bom resultado no desporto que praticas. 
Lembra-te que os constituintes dos alimentos nos ajudam no raciocínio, memória e também no equilíbrio, resistência e força física.

Não esqueças:

• os alimentos do setor dos lípidos (gorduras) devem estar presentes em pequena quantidade na nossa alimentação; 
• há alimentos que não parecem conter gorduras mas que afinal as contêm em quantidade elevada tal como o chocolate, os panikes e os folhados... ricos em gorduras "escondidas";
• há também açúcares "escondidos" nos refrigerantes, em cereais de pequeno almoço e em bolos.

Para saberes mais sobre alimentação e ajudar a tua família a escolher alimentos saudáveis  pesquisa e informa-te:

Princípios de uma Alimentação Saudável
Alimentação e atividade física na adolescência
Alimentação na adolescência
Frutos, legumes e hortaliças
Gorduras
Sal