"SOPA? Claro que sim."

Comes sopa ao almoço e ao jantar?

Sabes por que motivo é importante comer sopa?

Na verdade a sopa é uma refeição completa quando é confecionada com alimentos da maior parte dos setores da Roda dos Alimentos pois, nesse caso, conterá com certeza os 7 nutrientes.

A sopa é usada no controlo da obesidade, tendo em vista garantir:

• a ingestão dos nutrientes necessários para a renovação celular;
• a proteção contra as doenças;
• a regulação do organismo;
• a energia necessária à actividade física diária.

É também essencial para o bom funcionamento do intestino, para o controlo do colesterol no sangue, etc.

Queres descobrir quais são as vantagens de comer sopa?

Já percebeste por que razão as pessoas informadas não dispensam a sopa e por que motivo há actualmente locais onde só servem sopa?

Durante muitos anos a SOPA foi associada a alimento de crianças e de pobres ... hoje em dia é moda, pois os conhecimentos científicos atuais provaram que é um alimento completo e equilibrado, essencial à saúde e bem estar. 

A SOPA ESTÁ NA MODA!

ADITIVOS ALIMENTARES: vantagens e desvantagens para saúde humana

Importa saber que:

•  os aditivos alimentares são substâncias de origem natural ou química, que são adicionadas aos alimentos para facilitar o fabrico, a utilização ou a conservação e, também, para melhorar as características organoléticas do produto (o paladar, o aroma, a cor etc.). 
• para que possam ser usados em Portugal, têm de ser autorizados na União Europeia. Os aditivos permitidos na União Europeia são designadas pela letra E seguida de um número. Esse número indica o aditivo.

São usados corantes (dão cor), aromatizantes (dão aroma), edulcorantes (dão paladar doce, ma não têm açúcar), antioxidante (o alimento não  se altera em contacto com o oxigénio; dura mais tempo), conservantes (não permitem o desenvolvimento de microrganismos; o alimento dura mais tempo), etc.

Exemplos:

E 102 - corante amarelo (tartrazina); 

E 110 - corante laranja (amarelo sol);

E 123 - corante vermelho (amaranto);

E 150 - corante castanho (caramelo);
E 300 - antioxidante (ácido ascórbico = vitamina C).

Vantagens dos aditivos alimentares:

• maior durabilidade dos alimentos devido ao uso de conservantes (que não permitem o desenvolvimento de microrganismos) e de antioxidante (evitam alterações quando o alimento está em contacto com o ar);
• melhor composição nutricional de alimentos aos quais foram adicionadas vitaminas, ferro, zinco, etc.  
• melhor aspeto dos alimentos devido ao uso de corantes;
• etc.

Desvantagens dos aditivos alimentares:

• alguns aditivos provocam alergias (pesquisa aqui os termos corante, conservante, antioxidante, edulcorante, etc.).
• outros, como o conservante BHA  e alguns edulcorantes são indicados como carcinógeno (provocar cancro).

Devemos reduzir a utilização de alimentos com aditivos alimentares, em especial dos que não são necessários (corantes, aromatizantes, edulcorantes). O nosso organismo só "aguenta" uma dose mínima desse produtos, a dose diária admissível (DDA). Mais do que isso é, em muitos casos, prejudicial à saúde.

Informação para Pais/EE:

• Aditivos Alimentares
• Aditivos nos alimentos: DECO contra uso excessivo
• Pesquisa sobre aditivos alimentares

ROTULAGEM = Informação ao consumidor

A rotulagem dá-nos informações sobre o alimento.

Mas será que percebes todas as informações?

Retirado Aqui

O que significa? 

Condições de conservação: onde devemos manter o alimento antes de o comer

• entre 0º e 6ºC - frigorífico.
• temperaturas negativas (até -18ºC) - congelador

Aditivos alimentares: substância natural ou química, adicionada a um alimento para facilitar o fabrico, a utilização ou conservação e, também, melhorar as características organoléticas (paladar, aroma, etc.). Os aditivos permitidos na União Europeia são designadas pela letra E seguida de um número. Esse número indica o tipo de aditivo: corante, aromatizante, edulcorante, conservante, etc.

CAMPANHA "PEQUENO-ALMOÇO e SUCESSO ESCOLAR"

Aumentar. Retirado aqui

Aqui

1ª refeição do dia

Não podemos esquecer que o pequeno-almoço é a 1a refeição do dia depois de uma noite de jejum prolongado. 
É uma refeição muito importante, a que deve corresponder um quarto do total do consumo diário de alimentos, porque nos fornece a energia e nutrientes necessários para começarmos um dia de trabalho (o trabalho dos estudantes é realizar as tarefas das aulas e estudar). 

A falta do pequeno-almoço provoca...
Os estudantes que "saltam" o pequeno-almoço, ou estão insuficientemente  alimentados, manifestam dificuldades de atenção, de raciocínio, de memória e, também, de movimentos. Estas dificuldades conduzem com frequência a comportamentos disparatados, a agitação, a sonolência e fraqueza. Nas aulas de educação física e nos momentos de brincadeira, podem surgir tonturas e mal estar devidos a gasto excessivo de energia (que devia ter sido fornecida pelos nutrientes energéticos recebidos ao pequeno-almoço).

Não tomas o pequeno almoço?!

A dieta, a falta de hábito de pequeno-almoço e a pressa matinal, são motivos que frequentemente levam à eliminação do pequeno-almoço e, em geral, estão relacionados com a falta de informação sobre a importância da alimentação na saúde e na qualidade de vida. Agora sabes que precisamos dos 7 nutrientes e, portanto, não podes esquecer o pequeno-almoço.

Mais erros alimentares?!
Quem não toma um bom pequeno-almoço, acaba por "petiscar" durante a manhã alimentos ricos em açúcar ou gorduras, que contribuem para  a obesidade. Ao almoço, procura compensar com uma refeição "pesada", que não substituiu o pequeno-almoço, provocando sonolência e cansaço típicos de uma digestão lenta e trabalhosa.
Ou seja, acumula erros alimentares durante o período em que faz mais esforço físico  e intelectual!

Não esqueças que:

• O desenvolvimento físico, intelectual e afectivo, a resistência às doenças e a esperança de vida (tempo de vida), dependem da alimentação que fizemos desde bebés.
• Está provado que a forma como nos alimentamos, a qualidade e a quantidade de alimentos que comemos e em especial o cuidado que temos com o pequeno-almoço influenciam muito diretamente a saúde e a capacidade de fazer aprendizagens. Influenciam, por isso mesmo, o rendimento escolar.

LEITE , QUEIJO OU IOGURTE

                     PÃO ou CEREAIS sem açúcar

                                                                  FRUTA

• o leite, queijo ou iogurte, são alimentos equilibrados e uma forma fácil de recebermos proteínas (essenciais à renovação das células e ao crescimento) e cálcio (necessário para termos ossos e dentes resistentes);
• pão ou cereais de pequeno-almoço sem açúcar (fornecedores de glúcidos e fibras); há cereais de pequeno-almoço que devemos evitar, razão pela qual é essencial consultar  a rotulagem;
• fruta ou sumo de frutos;
• água ou chá.

Informação para os teus pais/encarregados de educação:

• Hora de acordar, hora de tomar o pequeno-almoço!
• Razões para não passar sem o pequeno-almoço (Fundação Portuguesa de Cardiologia).
• Importância do pequeno-almoço (Plataforma contra  a Obesidade).
• Pequeno-almoço  e desempenho escolar (Programa Nacional de Promoção da Alimentação Saudável).

DIA MUNDIAL DA ALIMENTAÇÃO

No dia 16 de outubro comemorou-se o Dia Mundial da Alimentação.

Retirado aqui
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Descobriste o poder dos alimentos com a Roda dos Alimentos ou com a Pirâmide Alimentar?

Como dedicámos este 1º mês de aulas à descoberta dos alimentos, dos nutrientes que os constituem, e dos cuidados que devemos ter quando compramos alimentos (a quantidade de gordura e açúcar que contêm, a riqueza em vitaminas  e minerais, os cuidados a ter com a sua conservação, etc.), foi fácil fazer a lista de regras de uma alimentação saudável.
E assim comemorámos o Dia Mundial da Alimentação...

Desafio os meus alunos a enviarem, como comentário, as  duas regras que têm mais dificuldade em cumprir, apesar de serem muito importantes. Depois irei colocar aqui as regras que indicaram.

Até lá deixo alguns links de assuntos trabalhados nas aulas, que a Matilde, a Mariana, o Ruben e a Carolina me têm pedido.

• Procurar a composição de alimentos (descobrir os nutrientes que existem em cada alimento)
• Índice de Massa Corporal - estou bem, magro(a), gordo(a)?

Para saber mais sobre:

• Dieta mediterrânica.
• Leguminosas (o alimento rico em proteínas, que deve estar de molho antes de cozinhar).
• Conhecer o Leite
• O Pequeno-almoço
• Comer bem fora de casa

O Correio do Minho comemorou o Dia Mundial da Alimentação com artigos que deves consultar...

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Concordas com estas alterações que o governo vai fazer? Dá  a tua opinião como comentário.
Não te esqueças de justificar com base no que aprendeste sobre alimentação.