GRIPE? Não, obrigado!

Sabes o que é a gripe?
Sabes distinguir a gripe de uma constipação?

Para saberes o que é a gripe e como se transmite vai ao GRIPENET KIDS

PATRIMÓNIO: Dar um futuro ao passado

Com a proposta que vos fiz - recolha de saberes que a vossa família foi transmitindo de pais para filhos - desafio-vos  a conhecer e valorizar conhecimentos  importantes que os vossos pais e avós receberam de antepassados e vos transmitiram ou vão transmitir. Um dia, no futuro, serás homem ou mulher, adultos, e poderão transmitir esses conhecimentos aos vossos filhos ou familiares.

É uma herança cultural que receberam dos vossos antepassados e chegou até à vossa geração através dos vossos pais e avós.

Esses saberes são Património Cultural que, no conjunto, um Povo transmite ao futuro. Mas, para transmitir ao futuro, é importante conhecer e valorizar esses saberes nos dias de hoje. 

1. GASTRONOMIA - é a forma de cozinhar - alimentos, plantas aromáticas e bebidas - que é diferente de região para região. Como nem todos os vossos colegas são de Braga vamos todos aprender receitas de outras regiões do país.

Quais são as comidas que fazem em vossa casa num dia especial? Refiro-me às comidas cozinhadas pela família, através de uma receita antiga ou que as(os) vossos avós sabem de cor.

São essas receitas que vão escrever no vosso caderno de Ciências.

Vamos começar pelas receitas que usaram no Natal:

• a sopa;
• a carne ou o peixe e como o cozinharam;
• uma sobremesa.

Para cada situação indica:

• ingredientes - os alimentos que usaram e a quantidade; Exº  4 batatas; 2 cenouras; etc.
• confeção - como cozinharam;
• modo de servir - como colocaram na travessa;
• bebida - o que beberam os adultos.

ÓRGÃOS DIGESTIVOS DE ANIMAIS: aves granívoras e ruminantes

Quem come grãos duros e não tem dentes, como desfaz os alimentos e os divide em nutrientes?Como é constituído o seu sistema digestivo? Procura aqui.

Retirado aqui

Quem come vegetais em grande quantidade,  onde e como faz a digestão de tanta erva?
Como é constituido o seu sistema digestivo?
Aqui podes obter resposta  estas questões.

SISTEMA DIGESTIVO - como funciona?

Verifica se sabes a constituição do sistema digestivo.  Agora, descobre  a legenda da figura.



Para confirmar se percebeste, faz a atividade.
Para saber mais:

• Etapas da digestão
• A comida não passa para o sistema respiratório? 

Exercícios:

• Dentes
• Sistema digestivo
• Órgãos
• Da boca ao estômago
• Palavras cruzadas
• Sopa de letras

LANCHE. COM AÇÚCAR? Não. Obrigado!

Sabes que devemos evitar alimentos ricos em açúcar.
Sabes, também, que há açúcar "escondido" em muitos alimentos que comemos e que não é fácil perceber se um alimento contém ou não açúcar.

Para saber a quantidade de açúcar existente num alimento temos de consultar a rotulagem. Mas é preciso aprender a ler os rótulos e perceber que em vez da palavra açúcar indica: glícidos (lúcidos ou hidratos de carbono), sacarose, dextrose ou glicose... que significam o mesmo: AÇÚCAR.

O açúcar "esconde-se" nas bolachas, refrigerantes, leite achocolatado, gelatinas, barras de cereais, cereais de pequeno-almoço, molhos, gomas, bolos, etc.

• Muita gente come bolachas ao lanche, quando devia comer pão.
• Bebe refrigerantes, quando devia beber leite ou iogurte.
• Come cereais de pequeno-almoço carregados de açúcar, quando devia optar por cereais simples sem açúcar ou pelo pão.
• Come gomas, quando devia comer fruta.

Tu sabes que quem come açúcar em excesso coloca  a sua saúde em risco. 

Chama a atenção dos teus pais para os riscos do açúcar na saúde. Em família:

• ver a Grande Reportagem da SIC: SOMOS O QUE COMEMOS
• lee o texto "O açúcar é o maior veneno que damos às crianças"

Aqui fica o alerta:

QUERES TER SAÚDE? 

ANTES DE IR ÀS COMPRAS FAZ, COM OS TEUS PAIS, UMA LISTA DOS ALIMENTOS NECESSÁRIOS.
                                 

NÃO TE DEIXES INFLUENCIAR PELAS PROMOÇÕES E PELA PUBLICIDADE!

            
                                                   DIZ NÃO AO AÇÚCAR!
                                

"SOPA? Claro que sim."

Comes sopa ao almoço e ao jantar?

Sabes por que motivo é importante comer sopa?

Na verdade a sopa é uma refeição completa quando é confecionada com alimentos da maior parte dos setores da Roda dos Alimentos pois, nesse caso, conterá com certeza os 7 nutrientes.

A sopa é usada no controlo da obesidade, tendo em vista garantir:

• a ingestão dos nutrientes necessários para a renovação celular;
• a proteção contra as doenças;
• a regulação do organismo;
• a energia necessária à actividade física diária.

É também essencial para o bom funcionamento do intestino, para o controlo do colesterol no sangue, etc.

Queres descobrir quais são as vantagens de comer sopa?

Já percebeste por que razão as pessoas informadas não dispensam a sopa e por que motivo há actualmente locais onde só servem sopa?

Durante muitos anos a SOPA foi associada a alimento de crianças e de pobres ... hoje em dia é moda, pois os conhecimentos científicos atuais provaram que é um alimento completo e equilibrado, essencial à saúde e bem estar. 

A SOPA ESTÁ NA MODA!

ADITIVOS ALIMENTARES: vantagens e desvantagens para saúde humana

Importa saber que:

•  os aditivos alimentares são substâncias de origem natural ou química, que são adicionadas aos alimentos para facilitar o fabrico, a utilização ou a conservação e, também, para melhorar as características organoléticas do produto (o paladar, o aroma, a cor etc.). 
• para que possam ser usados em Portugal, têm de ser autorizados na União Europeia. Os aditivos permitidos na União Europeia são designadas pela letra E seguida de um número. Esse número indica o aditivo.

São usados corantes (dão cor), aromatizantes (dão aroma), edulcorantes (dão paladar doce, ma não têm açúcar), antioxidante (o alimento não  se altera em contacto com o oxigénio; dura mais tempo), conservantes (não permitem o desenvolvimento de microrganismos; o alimento dura mais tempo), etc.

Exemplos:

E 102 - corante amarelo (tartrazina); 

E 110 - corante laranja (amarelo sol);

E 123 - corante vermelho (amaranto);

E 150 - corante castanho (caramelo);
E 300 - antioxidante (ácido ascórbico = vitamina C).

Vantagens dos aditivos alimentares:

• maior durabilidade dos alimentos devido ao uso de conservantes (que não permitem o desenvolvimento de microrganismos) e de antioxidante (evitam alterações quando o alimento está em contacto com o ar);
• melhor composição nutricional de alimentos aos quais foram adicionadas vitaminas, ferro, zinco, etc.  
• melhor aspeto dos alimentos devido ao uso de corantes;
• etc.

Desvantagens dos aditivos alimentares:

• alguns aditivos provocam alergias (pesquisa aqui os termos corante, conservante, antioxidante, edulcorante, etc.).
• outros, como o conservante BHA  e alguns edulcorantes são indicados como carcinógeno (provocar cancro).

Devemos reduzir a utilização de alimentos com aditivos alimentares, em especial dos que não são necessários (corantes, aromatizantes, edulcorantes). O nosso organismo só "aguenta" uma dose mínima desse produtos, a dose diária admissível (DDA). Mais do que isso é, em muitos casos, prejudicial à saúde.

Informação para Pais/EE:

• Aditivos Alimentares
• Aditivos nos alimentos: DECO contra uso excessivo
• Pesquisa sobre aditivos alimentares